Если вы ищете быстрый и простой способ побаловать себя и своих близких вкусными кексами, то силиконовые формочки — идеальный выбор. Они не только упрощают процесс выпечки, но и делают кексы более аккуратными и аппетитными.
Прежде всего, вам понадобятся силиконовые формочки для кексов. Они доступны в различных размерах и формах, так что вы можете выбрать те, которые больше всего подходят для ваших целей. Также не забудьте приобрести силиконовые коврики для выпечки, чтобы защитить поверхность вашей духовки.
Теперь, что касается рецепта. Для приготовления кексов вам понадобятся стандартные ингредиенты: мука, сахар, яйца, масло, разрыхлитель и ванильный экстракт. Однако, если вы хотите добавить изюминку, можете поэкспериментировать с различными добавками, такими как шоколадные чипсы, орехи, сухофрукты или даже фруктовые зёрна.
Начните с смешивания сухих ингредиентов в отдельной миске. Затем, в другой миске, взбейте яйца, добавьте сахар и масло, и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать.
Теперь постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажную смесь, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Если вы добавляете какие-либо добавки, сейчас самое время их добавить.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте силиконовые формочки для кексов небольшим количеством масла, чтобы тесто не прилипало. Наполните формочки тестом примерно на две трети и поставьте в духовку.
Выпекайте кексы в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте кексам остыть в формочках в течение нескольких минут, а затем аккуратно выньте их и дайте полностью остыть на решетке.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусных кексов — правильная подготовка ингредиентов. Рекомендуется измерять все ингредиенты точно по рецепту, чтобы добиться идеального результата. Для этого используйте мерные чашки и ложки.
При выборе муки обратите внимание на ее качество. Лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта, так как она содержит больше клейковины, что делает кексы более пышными и мягкими.
Для приготовления теста вам также понадобится разрыхлитель. Он поможет кексам подняться и стать воздушными. Обратите внимание на срок годности разрыхлителя, так как если он просрочен, кексы могут не подняться.
Яйца и сахар являются основой любого теста для кексов. Рекомендуется использовать свежие яйца и измерять сахар точно по рецепту. Если вы хотите сделать кексы более влажными, можно добавить немного больше яиц или использовать жирные сливки вместо молока.
Для аромата кексов можно добавить ванильный экстракт, цедру лимона или апельсина, или даже шоколадные чипсы. Выбирайте ароматизаторы в зависимости от ваших предпочтений и того, какой вкус вы хотите получить в итоге.
Перед тем, как начать готовить тесто, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться более равномерного смешивания и лучшего результата.
Приготовление теста и выпекание
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: мука, сахар, яйца, масло, разрыхлитель, ванилин и фрукты или ягоды по вашему выбору.
В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте ванилин и хорошо перемешайте.
В другой миске взбейте яйца и добавьте растопленное масло. Медленно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая до образования однородного теста.
Если вы хотите добавить фрукты или ягоды, сделайте это сейчас. Аккуратно сложите их в тесто, чтобы они равномерно распределились.
Теперь перелейте тесто в силиконовые формы для кексов, заполняя каждую примерно на две трети. Это поможет предотвратить перелив теста во время выпекания.
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Поставьте формы с тестом в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
После выпечки дайте кексам остыть в формах в течение нескольких минут, затем аккуратно выньте их и дайте полностью остыть на решетке.
