Если вы ищете постное блюдо, которое понравится всей семье, попробуйте приготовить картофельные котлеты с грибами. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, так как картофель и грибы богаты питательными веществами.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, грибы (например, шампиньоны или лисички), лук, чеснок, яйцо, мука, соль и перец. Сначала нужно отварить картофель и размять его в пюре. Затем добавить к нему мелко нарезанные грибы, лук и чеснок, которые были обжарены на сковороде до золотистого цвета. Добавить яйцо, муку, соль и перец, и хорошо перемешать все ингредиенты.
Из полученной массы сформировать котлеты и обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла до хрустящей корочки. Подавать картофельные котлеты с грибами можно с салатом из свежих овощей или с томатным соусом.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего картофельного блюда с грибами вам понадобятся:
• Картофель — 1 кг
• Грибы (шампиньоны или лесные) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — небольшой пучок
• Мука — 2 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Подготовка картофеля
Картофель нужно тщательно вымыть и очистить от кожуры. Затем натереть его на крупной терке или измельчить в блендере. Важно, чтобы картофельная масса была как можно более однородной.
Подготовка грибов
Грибы нужно тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками. Если используете лесные грибы, убедитесь, что они не ядовитые. Лук и чеснок мелко нарежьте. Петрушку измельчите ножом.
Приготовление зраз
Начните с приготовления начинки. Очистите и мелко нарежьте грибы, затем обжарьте их на сковороде до мягкости. Добавьте к грибам мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. В конце приготовления добавьте в сковороду мелко нарезанную зелень и соль по вкусу. Отставьте начинку в сторону, чтобы она остыла.
Теперь приготовьте картофельное пюре. Отварите картофель до мягкости, затем разомните его в пюре. Добавьте в пюре молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте до однородной консистенции. Дайте пюре остыть.
Разделите картофельное пюре на равные части, сформируйте из них лепешки. В центр каждой лепешки положите охлажденную грибную начинку. Аккуратно заверните края лепешки вокруг начинки, формируя зразы. Убедитесь, что начинка полностью закрыта картофелем.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите зразы на противень, смазанный маслом. Сверху полейте зразы растопленным маслом и посыпьте панировочными сухариками. Запекайте зразы в духовке в течение 20-25 минут, или до золотистой корочки.
Подавайте зразы горячими, с вашим любимым соусом или салатом. Приятного аппетита!
