Начните свой обед с этого простого, но вкусного сочетания овощей. Морковь и огурец — идеальное сочетание для летнего сезона, они не только освежают, но и богаты витаминами и минералами.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: морковь, огурец, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Начните с нарезки моркови и огурцов тонкими ломтиками или соломкой. Затем смешайте их в миске.
Для приготовления заправки смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец в отдельной миске. Заправьте овощи этой смесью и дайте им постоять в холодильнике в течение нескольких минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Этот салат идеально подходит для жарких дней, когда вы хотите чего-то легкого и освежающего. Он также является отличным источником витаминов А и С, что делает его идеальным для поддержания здоровья в летний сезон.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления этого освежающего блюда вам понадобятся:
- 3 средние моркови
- 2 больших огурца
- 1/2 красной луковицы
- 1/4 стакана свежей зелени петрушки
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Первым делом тщательно вымойте все овощи. Затем очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Огурцы можно нарезать кружочками или полукружочками, в зависимости от вашего предпочтения. Луковицу мелко порубите.
В большой миске смешайте морковь, огурцы и лук. Добавьте свежую петрушку, предварительно мелко ее порубив.
Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в небольшой миске. Заправьте овощи, аккуратно перемешайте и подавайте к столу.
Приготовление и подача морковно-огуречного блюда
Начните с тщательного мытья моркови и огурцов. Затем, используя терку для корейской моркови, натрите морковь тонкими полосками. Огурцы можно нарезать тонкими кружочками или полукружьями, в зависимости от вашего предпочтения.
Для маринада смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль и перец. Добавьте морковь и огурцы в маринад и перемешайте, чтобы они равномерно пропитались. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Подавайте морковно-огуречное блюдо охлажденным, украсив зеленью петрушки или укропа. Это блюдо идеально подходит в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам.
