Начните с приготовления дрожжевого теста. Для этого смешайте 500 г муки, 100 г сахара, 10 г сухих дрожжей, 2 яйца, 150 мл молока и 100 г мягкого масла. Замесите тесто и оставьте его подниматься в теплом месте на час.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Это может быть все, что угодно — от фруктов и орехов до сыра и ветчины. Главное, чтобы начинка была не слишком влажной, иначе булочки получатся сырыми.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий пласт. Выложите начинку на середину пласта, аккуратно заверните края и сформируйте булочки. Положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте подняться еще раз.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Готовые булочки можно смазать растопленным маслом или полить глазурью.
Подготовка теста
Начните с приготовления теста для ваших булочек. Для этого вам понадобится мука, дрожжи, вода, сахар и соль. Смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром, дайте им постоять в течение 5-10 минут, пока дрожжи не начнут пениться. В другой миске смешайте муку и соль, затем добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды. Замесите тесто в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
После замеса теста оставьте его в миске, накрыв чистым полотенцем, и дайте ему подняться в течение 1-2 часов в теплом месте. Когда тесто поднимется, оно должно удвоиться в объеме. После этого тесто готово к использованию.
Подготовка фарша и выпекание изделий
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте мясной фарш с мелко нарезанным луком, чесноком и зеленью. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Теперь перейдем к приготовлению теста. В миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплое молоко и яйцо, затем замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите небольшое количество фарша, затем защипните края, формируя пирожок. Убедитесь, что все пирожки имеют примерно одинаковый размер.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите пирожки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их взбитым яйцом для образования румяной корочки.
Поставьте противень в духовку и выпекайте пирожки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Готовые пирожки можно подавать горячими с соусом или по вкусу.
