Если вы ищете идеальный крем для украшения своих любимых десертов, но хотите избежать масла, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам попробовать крем на основе сливочного сыра и сметаны, который не только вкусный, но и очень простой в приготовлении.
Для начала вам понадобятся всего несколько ингредиентов: 225 грамм сливочного сыра, 120 грамм сметаны, 100 грамм сахарной пудры и ванильный экстракт по вкусу. Все, что вам нужно сделать, это смешать сливочный сыр и сметану в миске, добавить сахарную пудру и ванильный экстракт, и взбить все вместе до получения гладкой и однородной массы.
Этот крем идеально подходит для украшения тортов, пирожных и других десертов. Он имеет прекрасную консистенцию и не растекается, что делает его идеальным для создания красивых узоров и рисунков. Кроме того, он не содержит масла, что делает его более здоровым вариантом для тех, кто следит за своей фигурой.
Необходимые компоненты для приготовления крема
Для приготовления крема без масла вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Сахарная пудра — 250 г
- Сливочный сыр (например, маскарпоне или филадельфия) — 200 г
- Сливочное масло (для безмасленного крема используйте растительное масло) — 100 г
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
- Сок лимона — 1 ст.л.
- Какао-порошок — 2 ст.л. (для шоколадного крема)
- Кокосовая стружка — 50 г (для кокосового крема)
Обратите внимание, что количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от желаемой консистенции и вкуса крема. Сахарную пудру можно заменить на мед или сироп агавы, а сливочный сыр — на натуральный йогурт или сметану. Для более плотной консистенции крема можно добавить желатин или агар-агар.
Пошаговый рецепт приготовления крема без масла
Начните с того, что отделите белки от желтков. Для этого аккуратно разбейте яйца, отделив белки в одну миску, а желтки в другую.
Затем, добавьте в миску с белками сахарную пудру и начинайте взбивать их при помощи миксера на средней скорости. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет густой и пышной, примерно 5-7 минут.
После этого, добавьте в миску с белками размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать смесь еще 3-5 минут, пока она не станет гладкой и однородной.
Теперь, добавьте в крем ванильный экстракт и продолжайте взбивать еще 1-2 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Готовый крем можно сразу же использовать для украшения торта или другого десерта. Храните крем в холодильнике в закрытой емкости не более 3 дней.
