Если вы ищете быстрый и вкусный способ приготовить рыбные биточки, то этот рецепт именно для вас. Мы используем минтай, но вы можете заменить его на любую другую рыбу по вашему вкусу. Начнем с приготовления рыбного фарша.
Для этого нужно взять замороженный минтай, разморозить его и удалить кости. Затем рыбу нужно пропустить через мясорубку или блендер, чтобы получить однородный фарш. В фарш добавляем лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Теперь пришло время сформировать биточки. Для этого берем фарш и формируем из него небольшие шарики. Затем каждую шарик приплюснуть, чтобы получилась форма биточка. Готовые биточки обваливаем в муке.
Теперь пришло время приготовить биточки на сковороде. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем биточки на сковороду. Жарим их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавать рыбные биточки можно с гарниром из картофельного пюре или отварного риса, а также с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении рыбных котлет — правильная подготовка ингредиентов. Начните с размораживания филе минтая, если оно было заморожено. Для сохранения сочности рыбы, размораживайте ее в холодильнике в течение ночи, а не при комнатной температуре.
После размораживания, тщательно промойте филе минтая под проточной водой и удалите все кости и кожу. Затем нарежьте рыбу на небольшие кусочки, чтобы облегчить процесс приготовления фарша.
Для связывания фарша и придания котлетам формы, вам понадобится хлеб. Используйте свежий белый хлеб без корочки, так как он лучше впитывает влагу и не делает фарш слишком жестким. Нарежьте хлеб на кусочки и замочите их в молоке на несколько минут, чтобы они стали мягкими.
Также для связывания фарша используйте яйцо. Оно придаст котлетам дополнительную сочность и поможет им держать форму во время жарки. Взбейте яйцо в отдельной миске и добавьте его в фарш вместе с замоченным хлебом.
Чтобы придать фаршу аромат и вкус, добавьте в него мелко нарезанный лук, чеснок, петрушку и соль. Эти ингредиенты придадут котлетам неповторимый вкус и аромат.
Теперь вы готовы приступить к приготовлению фарша. Смешайте все ингредиенты в миске и тщательно перемешайте их до однородной консистенции. Если фарш получается слишком жидким, добавьте немного муки или хлебных крошек, чтобы связать его.
После приготовления фарша, дайте ему постоять в холодильнике в течение часа, чтобы ингредиенты лучше соединились и фарш стал более плотным. Это поможет котлетам лучше держать форму во время жарки.
Приготовление рыбных биточков на плите
Начните с приготовления рыбного фарша. Для этого возьмите замороженный минтай, разморозьте его и удалите кости. Затем пропустите рыбу через мясорубку или блендер, чтобы получить однородный фарш.
В отдельной миске смешайте рыбный фарш с яйцом, луком, чесноком, панировочными сухарями и специями по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Сформируйте из фарша небольшие биточки, примерно одинакового размера. Если у вас нет времени на это, можно просто сделать большие котлеты и разрезать их пополам перед жаркой.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Когда масло раскалится, аккуратно поместите биточки на сковороду и жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон.
После того, как биточки будут готовы, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте их горячими с любимым соусом или гарниром.
