Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на эти картофельные оладьи с грибами. Несмотря на свою простоту, это блюдо может стать настоящим хитом на вашей кухне. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм картофеля
- 200 грамм грибов (шампиньоны, лисички или другие ваши любимые)
- 1 небольшая луковица
- 2 яйца
- 3 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Первым делом нужно приготовить картофельное пюре. Для этого картофель нужно очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности. Затем размять картофель в пюре и дать ему остыть.
Пока картофель остывает, можно заняться грибами. Их нужно мелко нарезать и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до тех пор, пока они не дадут сок. Затем добавить мелко нарезанный лук и жарить еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным.
Теперь можно смешать остывшее картофельное пюре с яйцами, мукой, солью и перцем. Добавьте к этой смеси обжаренные грибы и лук и хорошо перемешайте.
Из полученного теста сформируйте небольшие оладьи и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавать картофельные оладьи с грибами можно со сметаной, майонезом или кетчупом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся:
- Картофель — 1 кг
- Грибы — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
Начните с картофеля. Тщательно вымойте его и очистите от кожуры. Затем натрите картофель на терке или воспользуйтесь блендером, чтобы получить картофельное пюре. Не забудьте добавить соль и перец для вкуса.
Теперь перейдем к грибам. Выберите грибы с гладкой поверхностью и без признаков порчи. Очистите их от грязи и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте грибы на сковороде до тех пор, пока они не пустят сок и не станут мягкими.
Лук также нужно очистить и мелко нарезать. Обжарьте его на сковороде до золотистого цвета, чтобы придать дополнительный аромат блюду.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению зраз. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог вкусного и качественного блюда.
Приготовление зраз на сковороде
Начните с приготовления картофельного пюре. Для этого отварите картофель, затем разомните его до гладкой консистенции. Добавьте молоко, сливочное масло и соль по вкусу. Отдельно приготовьте начинку из грибов. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте лук и чеснок. Приправьте смесь специями и дайте ей остыть.
Теперь сформируйте зразы. Возьмите горсть картофельного пюре, сформируйте из него лепешку, затем положите внутрь начинку из грибов. Заверните края пюре вокруг начинки, чтобы получился шар. Повторите это действие с остальным пюре и начинкой.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте зразы со всех сторон до золотистого цвета. Затем переместите их в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
Подавайте зразы горячими, полив их соусом из сметаны и чеснока. Приятного аппетита!
