Если вы ищете рецепт, который превратит обычные котлеты в настоящий кулинарный шедевр, то вы попали по адресу. Мы расскажем вам, как приготовить котлеты по-киевски с хрустящей корочкой из сухариков, которые поразят вас своей невероятной вкусовой палитрой.
Первый шаг к успеху — правильный выбор ингредиентов. Для приготовления котлет вам понадобятся куриные грудки, панировочные сухари, яйца, мука, соль и перец по вкусу. Также не забудьте о майонезе и чесноке, которые придадут котлетам неповторимый вкус.
Начните с приготовления куриного фарша. Для этого разрежьте куриные грудки на небольшие кусочки и пропустите их через мясорубку. Добавьте к фаршу яйцо, соль и перец, а затем тщательно перемешайте.
Теперь пришло время приготовить соус, который сделает ваши котлеты незабываемыми. Смешайте майонез с измельченным чесноком и добавьте немного соли и перца. Получившуюся смесь поставьте в холодильник, чтобы она настоялась.
Пришло время приготовить хрустящую корочку из сухариков. Для этого смешайте панировочные сухари с мукой и солью. Затем обмакните каждый кусок фарша в яйцо, а затем обваляйте его в сухарях, чтобы он был полностью покрыт.
Теперь самое время приготовить котлеты. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее котлеты. Жарьте их на среднем огне до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Затем переверните их и повторите процесс.
Как только котлеты будут готовы, выложите их на тарелку и дайте им немного остыть. Перед подачей на стол добавьте на каждую котлету немного чесночного соуса, который вы приготовили ранее.
И вот они — идеальные котлеты по-киевски с хрустящей корочкой из сухариков, которые поразят вас своей невероятной вкусовой палитрой. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно захотите готовить его снова и снова!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления аппетитных мясных шариков с хрустящей корочкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм говяжьего фарша;
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная;
- 2 куриных яйца;
- 1/2 стакана панировочных сухарей;
- 1/2 стакана муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки черного перца;
- 2 столовые ложки растительного масла для жарки.
Примечание: Для получения идеальной консистенции фарша, рекомендуется смешать говяжий фарш с жирностью не менее 20%.
Перед началом приготовления, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет достичь равномерного распределения тепла и предотвратит образование комков в фарше.
Для приготовления соуса к мясным шарикам, вам также понадобятся:
- 1 стакан сметаны;
- 1 столовая ложка горчицы;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- Соль и перец по вкусу.
Все ингредиенты для соуса тщательно перемешайте до получения однородной массы. При желании, можете добавить в соус мелко нарезанную зелень или чеснок для дополнительного аромата.
Приготовление котлет по рецепту из Пожар
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: мясной фарш (лучше всего подходит говяжий или свиной), лук, чеснок, яйца, хлеб, молоко, мука, соль и перец по вкусу.
Первый шаг — приготовление фарша. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте их к мясному фаршу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
Затем приготовьте кляр для котлет. Для этого размочите хлеб в молоке, добавьте яйца, муку, соль и перец. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Теперь сформируйте котлеты. Для этого возьмите небольшое количество фарша, скатайте его в шарик, а затем обмакните в кляр. Убедитесь, что котлета полностью покрыта кляром со всех сторон.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее котлеты. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Пока котлеты жарятся, приготовьте сухарики. Для этого нарежьте хлеб кубиками, обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте их горячими, посыпав сухариками и полив соусом по вкусу.
