Если вы ищете идеальный рецепт для согревательной трапезы, обратите внимание на суп с мясными тефтелями и рисом. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и гарантирует потрясающий вкус, который понравится всей семье.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: фарш (говяжий или свиной), лук, морковь, чеснок, рис, помидоры, бульон (куриный или говяжий), соль, перец, оливковое масло и свежая зелень для украшения.
Начните с приготовления мясных тефтелей. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем. Сформируйте небольшие шарики и отложите в сторону.
Теперь пришло время приготовить основу для супа. Нагрейте оливковое масло в кастрюле и добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте их до мягкости, затем добавьте чеснок и помидоры. Тушите все вместе в течение нескольких минут, пока помидоры не начнут размягчаться.
Добавьте мясные тефтели в кастрюлю и готовьте их, пока они не станут коричневыми со всех сторон. Затем залейте все бульоном и доведите до кипения. Добавьте рис и варите суп до тех пор, пока рис не будет готов.
Перед подачей на стол, украсьте суп свежей зеленью. Этот суп идеально подходит для холодных дней и может стать прекрасным дополнением к любому обеду или ужину. Приятного аппетита!
Необходимые продукты
Для приготовления этого ароматного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясной фарш (свинина или говядина) — 500 грамм
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Бульон (куриный или говяжий) — 2 литра
- Помидоры — 2 штуки
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Важно! При выборе мясного фарша отдавайте предпочтение свежему и качественному продукту. Для более насыщенного вкуса можно смешать фарш из двух видов мяса.
Также обратите внимание на выбор риса. Рекомендуется использовать длинозерный рис, так как он лучше всего подходит для супов.
Приготовление
Начните с приготовления фрикаделек. Смешайте 500 грамм фарша, 1/2 стакана хлебных крошек, 1 яйцо, 1 мелко нарезанную луковицу, 1 столовую ложку рубленой петрушки, соль и перец по вкусу. Сформируйте небольшие фрикадельки и отложите в сторону.
Теперь перейдите к приготовлению бульона. В большой кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте 1 нарезанную луковицу, 2 нарезанные моркови и 2 нарезанных стебля сельдерея. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут.
Добавьте 1 нарезанный картофель, 4 стакана куриного бульона, 2 стакана воды, 1 лавровый лист, 1 чайную ложку тимьяна и соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте бульону кипеть в течение 15 минут.
Добавьте фрикадельки в бульон и варите, пока они не всплывут на поверхность, примерно 5-7 минут. Затем добавьте 1/2 стакана риса и варите, пока рис не станет мягким, примерно 15-20 минут.
Перед подачей на стол добавьте в суп 1/4 стакана рубленой петрушки и сок 1 лимона. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
