Начните с разогрева печи до 200°C. Пока печь нагревается, приготовьте птицу. Тщательно промойте и обсушите ее. Затем натрите птицу смесью из соли, перца и других любимых специй. Не забудьте натереть специями и внутри птицы.
Теперь приготовьте клубни. Картофель идеально подходит для этого блюда. Разрежьте клубни на четвертинки или кусочки, в зависимости от размера. Смешайте их с оливковым маслом, солью и перцем. Затем поместите клубни в форму для выпечки.
Положите птицу на форму с клубнями. Если хотите, можно связать ноги птицы ниткой, чтобы они не разъезжались во время запекания. Затем отправьте форму в печь и запекайте в течение часа или до тех пор, пока термометр, вставленный в толщу птицы, не покажет 75°C.
После того, как птица готова, дайте ей отдохнуть в течение 10-15 минут перед нарезкой. Это поможет сокам равномерно распределиться по всей птице. Подавайте птицу с запеченными клубнями и наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом!
Подготовка птицы
Далее, удалите все внутренние органы птицы, если они еще не были удалены. Обратите внимание на шею и область вокруг ануса, где могут остаться небольшие кусочки внутренностей. Тщательно промойте внутреннюю полость птицы холодной водой и просушите ее бумажным полотенцем.
Если вы хотите добавить аромат и вкус птице, можно нафаршировать ее травами, чесноком или лимоном. Для этого сделайте небольшой надрез между грудью и ногой птицы и вставьте внутрь выбранные ингредиенты.
После подготовки птицы, можно приступать к следующему этапу приготовления — приготовлению гарнира и запеканию блюда в духовке.
Приготовление картофеля и сборка блюда
Начните с выбора правильных клубней. Обратите внимание на картофель среднего размера с плотной текстурой и толстой кожурой. Тщательно вымойте их, чтобы удалить все остатки почвы.
Разрежьте картофель на четвертинки или кубики, в зависимости от размера клубней. Важно, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
Затем приправьте картофель. Используйте оливковое масло, соль, перец и ваши любимые специи. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты.
Пока картофель маринуется, подготовьте противень. Застелите его фольгой или пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание. Разложите картофель на противне, оставляя достаточно места для курицы.
Теперь пришло время собрать все вместе. Положите курицу на противень, рядом с картофелем. Это позволит им готовиться вместе и впитывать аромат друг друга.
Перед тем, как поставить противень в духовку, убедитесь, что температура внутри достигла 200°C. Это гарантирует, что картофель и курица будут готовиться равномерно и достигнут идеальной степени готовности.
После того, как блюдо будет готово, дайте ему немного остыть, прежде чем подавать на стол. Это позволит сокам равномерно распределиться и сделает блюдо более вкусным.
