Если вы ищете альтернативу традиционному вареничному пирогу, но хотите сохранить тот же вкус и текстуру, попробуйте приготовить творожную выпечку в мультиварке. Этот рецепт не требует кефира, что делает его идеальным для тех, кто хочет разнообразить свой рацион или имеет непереносимость лактозы.
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. В другой миске взбейте яйца, добавьте сахар и растопленное масло. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, пока не получите гладкое тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки.
Теперь приготовьте начинку. В миске смешайте творог, сахар, яйцо и ванильный экстракт. Если хотите добавить ягоды или фрукты, сделайте это сейчас. Затем возьмите небольшое количество теста, раскатайте его в тонкий круг и положите на него начинку. Сформируйте пирожки и поместите их в мультиварку, предварительно смазанную маслом.
Закройте мультиварку и установите режим «Выпечка» на 30-40 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от модели мультиварки, поэтому следите за пирожками, чтобы они не подгорели. После окончания времени приготовления дайте пирожкам остыть в мультиварке в течение нескольких минут, прежде чем подавать их на стол.
Подготовка теста
Начните с измерения необходимых ингредиентов. Для теста вам понадобится 3 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана масла, 1 яйцо и 1/3 стакана молока.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте масло и яйцо, затем постепенно влейте молоко, пока тесто не станет однородным. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного молока.
Замесите тесто руками в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если вы хотите приготовить вареники, раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и вырежьте кружочки. Если вы хотите испечь пирог, раскатайте тесто и положите его в форму для выпечки.
Приготовление тестяного пирога с варениками
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки сахара. В другой миске взбейте 1/2 стакана сливочного масла с 1/2 стакана сахара, затем добавьте 1 яйцо и 1/2 чашки молока. Соедините сухие и влажные ингредиенты, замесите тесто. Разделите тесто на 2 части и раскатайте каждую в пласт толщиной около 1 см.
Теперь приготовьте начинку. Вы можете использовать любые вареники по вашему выбору, но мы рекомендуем использовать сладкие, такие как яблочные или вишневые. Если вы используете замороженные вареники, не размораживайте их перед использованием.
Разогрейте мультиварку на режиме «Выпечка» или «Жарка». Положите один пласт теста в мультиварку, затем выложите вареники на тесто, оставляя небольшое расстояние между ними. Накройте вареники вторым пластом теста и защипните края, чтобы они не разошлись во время приготовления.
Смажьте верх пирога растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром по вкусу. Готовьте пирог в мультиварке в течение 30-40 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым и тесто не пропечется. Перед подачей дайте пирогу остыть в течение нескольких минут.
