Начните с изучения ингредиентов. Для теста вам понадобятся: 250 грамм муки, 100 грамм холодного масла, 100 грамм сахара, 1 яйцо, щепотка соли и лимонной цедры. Для начинки возьмите ваше любимое повидло или джем.
Начните с смешивания муки, сахара, соли и лимонной цедры. Добавьте холодное масло и быстро смешайте ингредиенты, пока не получите рассыпчатую смесь. Затем добавьте яйцо и замесите тесто. Будьте осторожны, не перемешивайте слишком долго, чтобы не сделать тесто жестким.
Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую часть в пласт толщиной около 3 мм. Нарежьте пласт на треугольники, а затем каждый треугольник разрежьте еще раз, но не до конца, чтобы получились рогалики. Намажьте каждый рогалик повидлом или джемом, затем скрутите их в трубочки и запеките в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Ингредиенты для песочного теста
Для приготовления песочного теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана холодного масла
- 1/2 стакана холодной воды
- 1/2 ч.л. соли
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
Для придания тесту дополнительного аромата и вкуса можно добавить:
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
Вы можете также добавить в тесто цедру лимона или апельсина, семена тмина или кунжута для дополнительного аромата и текстуры.
Рекомендации:
Для достижения наилучших результатов используйте холодное масло и воду. Это поможет сохранить рассыпчатую текстуру теста. Также важно не перемешивать тесто слишком долго, чтобы избежать образования комков и сохранить рассыпчатость.
Приготовление песочного теста
Начните с измерения ингредиентов. Для приготовления песочного теста вам понадобится 250 грамм муки, 100 грамм холодного масла, 100 грамм сахара и 1 яйцо. Муку просейте, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
В большой миске смешайте муку и сахар. Добавьте холодное масло и руками или с помощью блендера превратите смесь в крошку. Не переусердствуйте, чтобы не сделать тесто слишком тугим.
В центре сухой смеси сделайте углубление и добавьте яйцо. С помощью вилки или лопатки аккуратно смешайте ингредиенты, пока не получите однородное тесто. Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте немного воды, а если слишком липкое, добавьте немного муки.
Сформируйте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. Это поможет маслу застыть и сделает тесто более удобным для работы.
После охлаждения тесто готово к использованию. Раскатайте его на припыленной мукой поверхности и вырежьте нужные формы для вашего рецепта. Если тесто начнет рассыпаться, просто скатайте его обратно в шар и раскатайте снова.
