Если вы ищете простой и быстрый рецепт булочек с капустой, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем приготовить булочки без дрожжей на сковороде, что делает процесс приготовления еще более легким и доступным.
Для приготовления булочек с капустой без дрожжей на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, кефир, яйцо, соль, капуста, лук, чеснок и растительное масло. Смешайте муку, кефир, яйцо и соль, чтобы получить тесто. Затем добавьте к тесту мелко нарезанную капусту, лук и чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и сформируйте булочки из полученного теста. Жарьте булочки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые булочки с капустой без дрожжей на сковороде можно подавать горячими с соусом или майонезом.
Подготовка теста
Начните с смешивания 2 стаканов муки, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки разрыхлителя в миске. В другой миске взбейте 1/2 стакана майонеза, 1/2 стакана молока и 1 яйцо. Сделайте в муке углубление и добавьте жидкую смесь. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Используйте стакан или вырезатель для печенья, чтобы вырезать круги диаметром около 3 дюймов. Соберите остатки теста, раскатайте и вырежьте еще кругов.
Теперь вы готовы к следующему шагу — наполнению и формированию пирожков.
Подготовка фарша и обжаривание изделий
Начните с нарезки капусты. Тонко нашинкуйте ее, чтобы получить равномерный фарш. Затем добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, а также соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Для обжаривания используйте сковороду с антипригарным покрытием. Нагрейте ее на среднем огне и добавьте небольшое количество масла. Затем выложите тесто для изделий и сформируйте небольшие лепешки. Наполните каждую лепешку фаршем и защипните края, чтобы получились закрытые изделия.
Выложите изделия на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. Это займет примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Убедитесь, что изделия равномерно прожарились и стали хрустящими.
Совет
Чтобы изделия получились более сочными, добавьте в фарш немного воды или бульона перед обжариванием.
