Если вы ищете идеальный десерт для чаепития или семейного ужина, обратите внимание на лимонный десерт в песочной корочке. Этот рецепт сочетает в себе яркий вкус лимона и хрустящую песочную основу, создавая идеальное сочетание сладости и кислинки.
Прежде всего, вам понадобятся простые ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Для песочной корочки вам понадобится мука, сахар, размягченное масло и яйцо. Для лимонной начинки возьмите лимоны, сахар, яйца и муку. Не бойтесь экспериментировать с количеством сахара и лимонного сока, чтобы добиться идеального баланса вкуса.
Начните с приготовления песочного теста. Смешайте муку, сахар и размягченное масло до образования крошек, а затем добавьте яйцо и сформируйте тесто. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на час, чтобы оно затвердело. После охлаждения раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки, аккуратно прижимая его к стенкам и дну.
Теперь перейдите к приготовлению лимонной начинки. Смешайте лимонный сок, сахар, яйца и муку до однородной массы. Залейте эту смесь в форму с песочным тестом и аккуратно распределите по всей поверхности.
Выпекайте десерт в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 30-35 минут или до тех пор, пока песочная корочка не станет золотистой, а начинка не застынет. Дайте десерту остыть, а затем подавайте его со взбитыми сливками или мороженым по желанию.
Необходимые компоненты для лимонного песочного десерта
Для приготовления этого восхитительного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Масло — 1 стакан (размягченное)
- Яйца — 2 штуки
- Лимонный сок — 1/4 стакана
- Лимонная цедра — 1 столовая ложка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — 1/2 чайной ложки
Эти ингредиенты помогут вам создать идеальный лимонный песочный десерт, который порадует вас и ваших близких своим свежим вкусом и нежной текстурой.
Приготовление
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 250 грамм муки, 125 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками, и 100 грамм сахара. Добавьте желток и 1 столовую ложку холодной воды. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. В миске взбейте 3 яйца, добавьте 150 грамм сахара, 200 миллилитров лимонного сока и цедру 2 лимонов. Добавьте 100 грамм муки и хорошо перемешайте.
Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть на присыпанной мукой поверхности и выложите в форму для выпечки, заранее смазанную маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, пока корж не станет золотистым.
Вылейте начинку в корж и выпекайте еще 25-30 минут, пока начинка не застынет. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.
