Если вы ищете простой и вкусный способ сохранить урожай томатов и перца на зиму, то эта заготовка именно для вас. Она не требует особых усилий и ингредиентов, но результат вас непременно порадует.
Для приготовления заготовки вам понадобятся спелые томаты и сладкий перец. Также нужны будут лук, чеснок, уксус, сахар и соль. Все эти ингредиенты можно найти на любом огороде или в ближайшем магазине.
Первым делом нужно подготовить овощи. Томаты и перец нужно вымыть и нарезать кубиками. Лук и чеснок тоже нужно мелко нарезать. Затем все ингредиенты нужно сложить в кастрюлю и добавить уксус, сахар и соль. Все это нужно хорошо перемешать и поставить на огонь.
После того, как заготовка закипит, ее нужно варить еще около 10-15 минут. Затем можно разливать ее по банкам и закрывать крышками. Банки перед этим нужно хорошо простерилизовать.
Эта заготовка прекрасно хранится в прохладном месте и может стать отличным дополнением к любому блюду. Попробуйте приготовить ее сами и убедитесь в простоте и вкусе этого рецепта.
Подготовка ингредиентов
Начните с отбора спелых и здоровых томатов и перцев. Для лучшего результата выбирайте томаты среднего размера и плотные перцы. Тщательно промойте их под проточной водой, чтобы удалить остатки почвы и загрязнений.
Для удаления лишней влаги, расстелите томаты и перцы на чистом полотенце и дайте им обсохнуть в течение нескольких минут. Это поможет предотвратить разбрызгивание жидкости во время приготовления и сохранит концентрацию вкуса.
После того, как овощи высохли, приступайте к их нарезке. Для помидоров можно использовать нож или блендер, чтобы превратить их в пюре. Если вы предпочитаете более крупные кусочки, нарежьте их кубиками или ломтиками. Перцы можно нарезать кольцами или соломкой, в зависимости от ваших предпочтений.
Не забудьте удалить семена и внутренние перегородки из перцев, так как они могут придать блюду горький вкус. Для помидоров также можно удалить семена, если они вам не нравятся.
После нарезки овощей, они готовы к дальнейшему приготовлению. Не забудьте отмерить необходимое количество ингредиентов в соответствии с вашим рецептом, чтобы добиться идеального баланса вкуса.
Приготовление лечо
Начните с выбора спелых и сочных томатов и перца. Для более насыщенного вкуса используйте смесь разных сортов перца, например, сладкий и острый.
Первым делом нужно подготовить ингредиенты. Помидоры и перец нужно вымыть и нарезать кубиками. Если вы используете острый перец, не забудьте надеть перчатки, чтобы защитить руки.
Затем, в большой кастрюле или казане, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и пассеруйте еще минуту.
Теперь добавьте нарезанные помидоры и перец в кастрюлю. Тушите на медленном огне, пока помидоры не размягчатся и не начнут выделять сок.
Добавьте сахар, уксус и соль по вкусу. Перемешайте и тушите еще около часа, пока соус не загустеет.
В конце приготовления добавьте растительное масло и перемешайте. Это поможет сохранить консервацию и придаст блюду дополнительный вкус.
Разлейте горячее лечо по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Оставьте банки остывать в перевернутом виде, чтобы создать вакуум и герметизировать содержимое.
