Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления курицы, то этот рецепт курицы по-французски в духовке идеально вам подойдет. Несмотря на свой изысканный вкус, это блюдо не требует много времени на приготовление.
Для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: куриное филе, панировочные сухари, яйца, сыр, масло и специи по вкусу. Первым шагом будет приготовление панировки из сухарей, яиц и специй. Затем куриное филе обмакивается в эту смесь и выкладывается на противень, смазанный маслом.
После этого блюдо отправляется в духовку, разогретую до температуры 200 градусов Цельсия. Время приготовления составит около 20-25 минут, в зависимости от размера куриного филе. Перед подачей на стол, блюдо можно посыпать тертым сыром и украсить зеленью.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, необходимо правильно выбрать куриное мясо. Отдайте предпочтение свежему, нежному филе, которое идеально подходит для приготовления блюд по-французски. Важно, чтобы мясо было без костей и кожи.
Для приготовления курицы по-французски вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — основной ингредиент нашего блюда. Количество зависит от того, сколько человек вы планируете накормить.
- Молоко — для маринования мяса. Оно поможет сделать филе более нежным и сочным.
- Панировочные сухари — для обваливания курицы. Они придадут блюду аппетитную хрустящую корочку.
- Яйца — для связывания панировочных сухарей с мясом. Они также помогут создать аппетитную корочку.
- Соль и черный перец — для приправы. Не забудьте их добавить, чтобы придать блюду пикантный вкус.
- Масло — для жарки. Оно поможет создать аппетитную корочку на курице.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты готовы к использованию. Если вы используете замороженное мясо, обязательно разморозьте его перед приготовлением. Также не забудьте вымыть руки перед началом работы с ингредиентами.
Процесс приготовления курицы по-французски в духовке
Начните с разделки куриного мяса. Для этого возьмите острый нож и разрежьте филе вдоль волокон на две равные части. Затем отбейте мясо, чтобы оно стало более нежным и равномерно прожарилось.
Далее приготовьте панировку. Для этого смешайте муку, соль, перец и другие специи по вкусу. Обмакните отбитые куски мяса в панировку, убедитесь, что они равномерно покрыты.
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Пока духовка нагревается, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Обжарьте куски мяса по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они стали золотистыми.
После обжарки переложите куски мяса на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в духовке в течение 20-25 минут, пока мясо не станет полностью прожаренным и сочным.
Пока мясо запекается, приготовьте соус. Для этого смешайте сметану, горчицу, лимонный сок и специи по вкусу. Когда мясо будет готово, полейте его соусом и подавайте на стол.
