Начните с обжарки кусочков птичьего мяса до золотистой корочки. Затем добавьте грибы, обжарьте их до мягкости. Добавьте сметану, тушите под крышкой, пока соус не загустеет. Подавайте с любимым гарниром.
Для более насыщенного вкуса, добавьте в соус немного белого вина или бульона. Если любите острое, добавьте дольку чеснока или щепотку красного перца. Для аромата можно добавить веточку тимьяна или розмарина.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного мяса птицы. Рекомендуется использовать куриные бедра или грудку, так как они наиболее подходят для этого блюда. Перед приготовлением убедитесь, что мясо полностью разморожено и обсушено.
Для сметаны лучше всего подходит густая и свежая сметана высокого качества. Обратите внимание на дату изготовления и выберите самую свежую упаковку. Перед использованием сметану можно процедить через марлю, чтобы удалить лишнюю влагу.
Для грибов выберите свежие и плотные экземпляры. Шампиньоны, лисички или белые грибы отлично подходят для этого блюда. Перед приготовлением грибы нужно тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Приготовление блюда
Начните с разделки курицы на порционные куски. Для этого используйте острый нож и следуйте линиям мяса. Отложите куски в сторону.
Возьмите глубокую сковороду или казан и нагрейте в ней немного масла. Добавьте куски курицы и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут. После обжарки удалите куски курицы из сковороды и отложите их в сторону.
В ту же сковороду добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до мягкости. Это займет примерно 5-7 минут. Грибы впитают в себя аромат курицы и масла, что придаст им дополнительный вкус.
После обжарки грибов добавьте в сковороду сметану. Хорошо перемешайте, чтобы сметана смешалась с маслом и соками, выделившимися из грибов. Если сметана слишком густая, можно добавить немного воды или бульона, чтобы получить более жидкую консистенцию.
Верните куски курицы в сковороду и хорошо покройте их соусом. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите курицу в соусе в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока курица не будет готова. Периодически переворачивайте куски курицы, чтобы они равномерно промариновались в соусе.
Подавайте курицу горячей, политой оставшимся соусом и посыпанной свежими травами по вкусу. Приятного аппетита!
