Начните с правильного выбора силиконовых форм. Ищите формы с толстыми стенками, чтобы они выдерживали высокую температуру и равномерно прогревались. Также обратите внимание на размер форм — они должны быть достаточно большими, чтобы тесто не выливалось при выпечке.
Перед первым использованием силиконовые формы нужно вымыть и высушить. Однако, при последующем использовании мыть их не обязательно, так как силикон не впитывает запахи и не пригорает. Просто протирайте формы перед каждым использованием влажной салфеткой.
Для выпечки кексов в силиконовых формах используйте рецепты, предназначенные для выпечки в обычных формах. Однако, учитывайте, что силикон Conducts heat slower than metal, so you may need to adjust the baking time. Также помните, что силиконовые формы не нуждаются в смазке, так как тесто не прилипает к ним.
Перед выпечкой убедитесь, что силиконовые формы стоят на противне, чтобы они не деформировались в горячей духовке. Также не забудьте предварительно разогреть духовку до нужной температуры.
После выпечки дайте кексам остыть в формах в течение 10-15 минут, прежде чем вынимать их. Это поможет сохранить форму и предотвратить растрескивание. После остывания просто переверните форму и аккуратно вытряхните кексы.
Подготовка силиконовых форм
Перед первым использованием силиконовые формы необходимо подготовить, чтобы они прослужили дольше и не повредили ваши изделия. Рекомендуется вымыть формы теплой водой с мылом, а затем вытереть насухо. Это поможет удалить любые остатки производства и предотвратит прилипание теста к формам.
Также важно смазать формы перед первым использованием. Это можно сделать с помощью небольшого количества масла или спрея для выпечки. Обратите внимание на места, где форма может быть особенно склонна к прилипанию, например, углы и дно.
После смазки дайте маслу или спрею впитаться в течение нескольких минут, а затем уберите излишки. Это поможет предотвратить образование комков и сделает извлечение готовых изделий более легким.
Если вы планируете использовать формы неоднократно, рекомендуется после каждого использования мыть их теплой водой с мылом и дать высохнуть на воздухе. Это поможет сохранить формы в чистоте и продлит их срок службы.
Выпечка кексов в силиконовых формах в печи
Начните с разогрева печи до температуры 180 градусов Цельсия. Это поможет достичь равномерной температуры во время выпекания и предотвратит образование комков на поверхности кексов.
Приготовьте тесто для кексов согласно вашему любимому рецепту. Убедитесь, что все ингредиенты смешаны тщательно, чтобы избежать комков и обеспечить равномерную текстуру.
Смажьте силиконовые формы для кексов небольшим количеством масла или спрея для выпечки. Это облегчит извлечение кексов из форм после выпекания и предотвратит прилипание теста к стенкам форм.
Разлейте тесто в силиконовые формы, заполняя каждую форму примерно на три четверти. Это даст кексам достаточно места для подъема во время выпекания и предотвратит проливание теста в печь.
Поставьте формы с тестом в предварительно разогретую печь и выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Это поможет определить, готовы ли кексы и не пересушены ли они.
После выпекания дайте кексам остыть в формах в течение нескольких минут, затем аккуратно выньте их из форм и переложите на решетку для охлаждения. Это поможет кексам сохранить свою форму и предотвратит прилипание кексов к поверхности.
