Начните с выбора свежей капусты. Для этого блюда лучше всего подходит белокочанная капуста. Разрежьте ее на четвертинки и удалите твердый стебель. Нарежьте капусту тонкими полосками и отложите в сторону.
Теперь приготовьте фарш. Используйте смесь говядины и свинины для лучшего вкуса. Обжарьте фарш на сковороде до полной готовности, затем удалите лишний жир и отложите в сторону.
В большой кастрюле растопите небольшое количество масла и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанную морковь и обжаривайте еще несколько минут.
Добавьте нарезанную капусту в кастрюлю и тушите, пока она не станет мягкой. Затем добавьте фарш, томатную пасту, воду и специи по вкусу. Тушите все вместе, пока капуста не станет очень мягкой, а фарш не пропитается ароматом.
Подавайте тушеную капусту с мясом горячей, с добавлением сметаны или майонеза по желанию. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении любого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся следующие продукты:
- Капуста белокочанная — 1 кочан среднего размера;
- Фарш мясной (свинина или говядина) — 300 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Помидоры свежие — 2 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Масло растительное — для жарки;
- Соль, перец черный молотый — по вкусу;
- Зелень укропа или петрушки — для подачи (по желанию).
Начните с капусты. Тщательно вымойте кочан под проточной водой, затем удалите верхние листья. Нарежьте капусту тонкими полосками или нашинкуйте с помощью специальной терки. Чем тоньше будут полоски, тем быстрее капуста приготовится и станет более нежной.
Теперь перейдите к фаршу. Если вы используете фарш из свежего мяса, предварительно его нужно перекрутить через мясорубку. В этом случае рекомендуется добавить в фарш лук и чеснок, пропущенные через мясорубку вместе с мясом. Это придаст блюду дополнительный аромат и вкус.
Лук и морковь нужно мелко нарезать. Для ускорения процесса можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном, но будьте осторожны, чтобы не превратить овощи в кашицу.
Помидоры лучше всего нарезать небольшими кубиками. Если у вас есть возможность, используйте спелые, сочные помидоры, они придадут блюду натуральный сладкий вкус.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог успешного приготовления любого блюда.
Процесс приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Для этого вам понадобится капуста, фарш, лук, морковь, чеснок, томатная паста, соль, перец и растительное масло.
Первым делом нужно подготовить капусту. Разделите кочан на четвертинки и удалите твердый стебель. Нашинкуйте капусту тонкими полосками и отложите в сторону.
Теперь приступим к приготовлению фарша. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к луку фарш и обжаривайте, пока он не станет коричневым.
Пока фарш обжаривается, нарежьте морковь мелкими кубиками и измельчите чеснок. Добавьте их в сковороду к фаршу и обжаривайте еще несколько минут.
Теперь можно добавить капусту в сковороду. Хорошо перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой на медленном огне в течение 20-25 минут, периодически помешивая.
За несколько минут до готовности добавьте томатную пасту, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и дайте им потушиться еще несколько минут.
Готовое блюдо можно подавать горячим, полив его растительным маслом и посыпав зеленью. Приятного аппетита!
