Начните с приготовления теста. Смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 стакан теплой воды. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Пока тесто отдыхает, приготовьте фарш. Смешайте 1 фунт говяжьего фарша, 1 мелко нарезанную луковицу, 2 столовые ложки рубленой зелени, соль и перец по вкусу. Если хотите добавить больше аромата, можете добавить немного чеснока или имбиря.
Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в тонкие лепешки. В центр каждой лепешки положите немного фарша и защипните края, чтобы получился мешочек. Убедитесь, что фарш плотно закрыт, чтобы он не вытек во время жарки.
Теперь пришло время жарить ваши тестяные изделия! Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте немного масла. Положите изделия швом вниз и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Это займет около 5-7 минут на каждую сторону.
После жарки вы можете подавать их с любимым соусом или приправой. Попробуйте добавить немного острого соуса или сметаны для дополнительного вкуса. Наслаждайтесь своей едой!
Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки ингредиентов для ваших жареных мясных пирожков. Вам понадобится 500 грамм фарша, лучше всего подойдет говяжий или смешанный фарш. Также возьмите 300 грамм муки, 200 миллилитров воды, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара для теста. Для начинки вам понадобится 1 большая луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Начните с приготовления теста. В миску добавьте муку, соль и сахар. Затем постепенно добавляйте воду, перемешивая до образования эластичного теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет коричневым. Приправьте солью и перцем по вкусу. Уберите сковороду с огня и дайте начинке остыть.
После того, как тесто отдохнуло, разделите его на небольшие шарики, примерно по 30 грамм каждый. Раскатайте каждый шарик в тонкий круг, затем положите в центр начинку и сформируйте пирожок, защипнув края. Повторите процесс с остальными шариками теста.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1 стакан теплого молока и 1 яйцо. Замесите тесто до гладкой консистенции. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Накройте миску влажным полотенцем и оставьте тесто на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Обжарьте 250 грамм фарша на сковороде до готовности. Добавьте в фарш 1 мелко нарезанную луковицу, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца и 1 чайную ложку паприки. Перемешайте все ингредиенты и снимите сковороду с огня.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Вырежьте из теста круги диаметром около 10 см. В центр каждого круга положите начинку, затем соедините края теста и сформируйте шар. Сожмите края, чтобы они хорошо скрепились.
Разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте растительное масло. Обжарьте беляши с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте их горячими с вашим любимым соусом.
Обжаривание на сковороде
Начните с разогрева сковороды на умеренном огне. Добавьте небольшое количество масла, достаточное для равномерного покрытия поверхности. Это поможет предотвратить прилипание и придаст изделиям аппетитную хрустящую корочку.
Убедитесь, что температура масла достигла оптимальной точки, поместив в сковороду небольшой кусочек теста. Если он начинает пузыриться и плавать, значит, все готово для обжарки.
Осторожно поместите изделия в сковороду, убедившись, что они не перекрывают друг друга. Это обеспечит равномерное обжаривание со всех сторон.
Обжаривайте изделия на среднем огне до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Не забывайте периодически переворачивать их, чтобы они обжарились равномерно.
После обжарки с одной стороны, аккуратно переверните изделия и продолжайте обжаривание с другой стороны. Если вы заметите, что они начинают подгорать, уменьшите огонь или добавьте немного масла в сковороду.
Как только изделия будут готовы, выключите огонь и аккуратно достаньте их из сковороды. Перед подачей на стол, дайте им немного остыть на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла.
