Если вы ищете идеальный способ разнообразить свой рацион, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить вкуснейший овощной суп с яйцом и щавелем, который не только порадует ваш вкус, но и принесет пользу вашему организму.
Основным ингредиентом этого супа является щавель — богатый витаминами и минералами зеленый овощ. Он придает супу неповторимый вкус и аромат, а также делает его очень полезным. Для приготовления супа вам также понадобятся картофель, морковь, лук, яйца и немного специй.
Начните с обжарки лука и моркови на сковороде до золотистого цвета. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и тушите все вместе в течение нескольких минут. Затем переложите овощи в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. В это время можно заняться щавелем — промойте его и мелко нарежьте.
Когда суп закипит, добавьте щавель и специи по вкусу. Дайте супу покипеть еще несколько минут, а затем выключите огонь. В конце приготовления добавьте в суп взбитые яйца и перемешайте. Этот секретный ингредиент придаст супу нежную кремовую текстуру и сделает его еще более сытным.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм свекольной ботвы
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2 яйца
- 100 грамм щавеля
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Начните с того, что помойте и нарежьте свекольную ботву, картофель и лук. Затем обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте к луку свекольную ботву и картофель, тушите все вместе в течение 10 минут.
В это время отварите яйца и нарежьте их мелкими кубиками.
После того, как картофель и свекольная ботва станут мягкими, добавьте в кастрюлю щавель и тушите все вместе еще 5 минут.
Добавьте яйца в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Все готово!
Полезные свойства и советы по подаче
Начните с добавления свежего щавеля в суп, так как он быстро теряет свои полезные свойства при нагревании. Щавель богат витамином С, который стимулирует иммунную систему и способствует усвоению железа. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждений.
Для усиления вкуса и аромата добавьте в суп немного лимонного сока или цедру лимона. Лимон также богат витамином С и антиоксидантами, а его кислый вкус поможет уравновесить сладость щавеля.
Чтобы придать супу кремовую текстуру, добавьте в него яйцо, взбитое с небольшим количеством молока. Яйца богаты белком, который необходим для строительства и восстановления тканей организма. Молоко добавит сливочный вкус и поможет связать ингредиенты вместе.
Подавайте суп с гренками из цельнозернового хлеба, чтобы добавить клетчатки и сделать блюдо более сытным. Цельные зерна богаты витаминами, минералами и фитонутриентами, которые поддерживают здоровье сердца и пищеварения.
Для украшения посыпьте суп свежей зеленью, такой как укроп или петрушка. Зелень добавит свежести и аромата, а также обеспечит дополнительную порцию витаминов и минералов.
