Если вы ищете рецепт быстрого и вкусного теста для пирожков, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем молоко, что делает тесто более нежным и ароматным. И что самое главное, приготовление занимает всего 10 минут!
Начнем с ингредиентов. Вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 1/4 стакана масла, 1 чайная ложка дрожжей и 1 столовая ложка сахара. Также не забудьте добавить щепотку соли для лучшего вкуса.
Теперь перейдем к приготовлению. Смешайте муку, дрожжи и сахар в миске. В другой миске взбейте яйцо, добавьте молоко и растопленное масло. Затем соедините обе смеси и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если слишком сухим, добавьте немного молока.
После замеса теста оставьте его на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем раскатайте тесто и вырежьте кружочки нужного размера. Начинку выкладывайте на один край кружочка, затем сложите его пополам и защипните края. Готовые пирожки можно выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальным пирожкам — правильная подготовка ингредиентов. Начните с измерения количества муки. Для теста на молоке вам понадобится около 3 стаканов муки. Рекомендуется просеять муку, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
Для жидкой основы возьмите 1 стакан молока. Важно использовать молоко комнатной температуры, чтобы оно лучше смешалось с другими ингредиентами. Если молоко было хранилось в холодильнике, подогрейте его до комнатной температуры перед использованием.
Добавьте 1 яйцо и 1 столовую ложку сливочного масла в молоко. Яйцо придаст тесту дополнительную связность, а сливочное масло — нежный вкус и аромат. Если вы хотите сделать тесто более диетическим, можно использовать растопленное масло вместо сливочного.
Наконец, добавьте 1 пакетик сухих дрожжей. Дрожжи помогут тесту подняться и стать более пышным. Важно не переборщить с дрожжами, так как это может сделать тесто слишком кислым.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к замесу теста. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы они лучше смешались и дали идеальный результат.
Приготовление теста
Начните с того, что смешайте 3 стакана муки с 1 чайной ложкой соли в большой миске. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1/3 стакана теплого молока, 1 яйцо и 1 пакетик сухих дрожжей. Перемешайте до образования теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного молока.
Замесите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Затем сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на припыленной мукой поверхности и нарежьте на небольшие кружочки. Затем наполните каждый кружок начинкой по вашему выбору и сформируйте пирожки.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и выпекайте пирожки в течение 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавайте их горячими и наслаждайтесь!
