Начните с приготовления идеального теста для пирожков, используя простой рецепт, который гарантирует нежную и воздушную текстуру. Для начала, смешайте 350 грамм муки с 7 граммами сухих дрожжей и 1 чайной ложкой соли в миске. В другой миске взбейте 100 грамм растопленного масла, 100 грамм сахара и 2 яйца. Добавьте эту смесь к муке и дрожжам, а затем добавьте 150 миллилитров теплого молока. Замесите тесто до гладкой консистенции, затем дайте ему подняться в течение часа в теплом месте.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на припыленной мукой поверхности и вырежьте круги диаметром около 10 сантиметров. Наполните каждый круг начинкой по вашему выбору, затем сложите тесто пополам, чтобы получился полумесяц. Защипните края, чтобы сформировать пирожок. Поместите пирожки на противень, выстланный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте пирожки взбитым яйцом или молоком для золотистой корочки. Выпекайте пирожки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Дайте им остыть на решетке перед подачей на стол. Наслаждайтесь свежеиспеченными пирожками с вашим любимым напитком!
Ингредиенты для приготовления теста для пирожков
Для приготовления теста для пирожков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 500 г
- Дрожжи — 10 г
- Сахар — 50 г
- Соль — 1 ч.л.
- Яйца — 2 шт.
- Масло — 50 г
- Молоко — 100 мл
При выборе муки обратите внимание на ее качество. Для приготовления теста лучше всего подходит пшеничная мука высшего сорта. Дрожжи должны быть свежими и активными, чтобы тесто хорошо поднималось. Сахар и соль добавляются для улучшения вкуса теста. Яйца и масло придают тесту нежность и воздушность. Молоко используется для замеса теста и придает ему мягкость.
Пошаговый рецепт приготовления мягкого дрожжевого теста для выпечки в печи
Начните с разогрева молока до температуры около 35-40°C. Добавьте в него сухие дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
В другой миске смешайте муку, соль и растопленное сливочное масло. Добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Покройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не поднимется в два раза. После этого обомните тесто и оставьте еще на 30 минут.
Теперь тесто готово к использованию. Раскатайте его и вырежьте круги нужного размера для пирожков. Наполните пирожки вашей любимой начинкой, защипните края и поставьте в разогретую до 180°C печь на 20-25 минут.
