Если вы ищете быстрый и вкусный способ приготовить рыбные тефтели, то рецепт из минтая — идеальный выбор. Минтай — это нежная и сочная рыба, которая идеально подходит для приготовления тефтелей. В этом рецепте мы используем минимальное количество ингредиентов, чтобы сохранить естественный вкус рыбы.
Первый шаг — приготовить рыбное пюре. Для этого нужно отварить минтай в подсоленной воде в течение 10 минут, затем слить воду и перемолоть рыбу в блендере. В рыбное пюре добавляем яйцо, лук, чеснок, хлебные крошки и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Теперь можно приступать к формированию тефтелей. Для этого берем небольшое количество рыбной смеси и формируем из нее шарики. Важно, чтобы они были примерно одинакового размера, чтобы они пропеклись равномерно.
Затем тефтели обваливаем в муке и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекаем тефтели в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
Готовые тефтели можно подавать с любым гарниром по вашему выбору. Например, отлично подойдет рис или картофельное пюре. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с размораживания замороженного минтая. Для сохранения сочности рыбы, не используйте горячую воду или микроволновку. Вместо этого, поместите рыбу в холодильник на несколько часов или на ночь.
После разморозки, тщательно промойте минтай под проточной водой. Удалите голову, хвост и внутренности. Затем, разрежьте рыбу на небольшие кусочки, размером примерно 2-3 сантиметра.
Для приготовления панировки, вам понадобятся яйца и панировочные сухари. Разбейте яйца в небольшую миску и взбейте вилкой. Панировочные сухари можно купить в магазине или приготовить самостоятельно из белого хлеба.
Если вы используете хлеб, нарежьте его кусочками и поместите в блендер или кухонный комбайн. Измельчите хлеб до состояния крошек, затем просейте через сито, чтобы удалить крупные частицы.
Подготовьте также лук и чеснок для аромата. Лук мелко нарежьте, а чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
Теперь у вас есть все необходимые ингредиенты для приготовления рыбных котлет из минтая. Следующий шаг — смешать все ингредиенты для приготовления фарша.
Приготовление рыбных котлет
Начните с размораживания филе минтая. Это важно, чтобы котлеты получились сочными и не разваливались при жарке.
Затем, нарежьте филе на небольшие кусочки и пропустите их через мясорубку. Если у вас нет мясорубки, можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном.
В полученный фарш добавьте лук, размоченный в молоке хлеб, яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешайте. Если фарш получился жидким, добавьте немного муки.
Из фарша сформируйте котлеты. Для этого смочите руки в воде, чтобы фарш не прилипал, и сделайте из него небольшие лепешки. Размер котлет вы можете выбрать на свой вкус.
Теперь можно приступать к жарке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее котлеты. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые котлеты можно подавать с гарниром из картофельного пюре или отварного риса, а также с любимыми соусами.
