Если вы ищете сытный и полезный суп, то куриный чечевичный суп — идеальный выбор. Этот суп не только вкусный, но и богатый питательными веществами, такими как белок, железо и клетчатка. В этом рецепте мы используем красную чечевицу, но вы можете использовать любую другую чечевицу по вашему выбору.
Начните с обжаривания курицы на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте лук, морковь и чеснок, и продолжайте обжаривать до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте чечевицу, помидоры, бульон и специи. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20-25 минут или до тех пор, пока чечевица не станет мягкой.
Перед подачей на стол добавьте в суп лимонный сок и свежую зелень. Этот суп идеально подходит для холодных дней и может быть приготовлен заранее и храниться в холодильнике до 5 дней.
Подготовка ингредиентов
Начните с тщательного осмотра всех ингредиентов. Промойте чечевицу несколько раз, чтобы удалить остатки мусора и грязи. Для курицы убедитесь, что она полностью разморожена и разделена на небольшие кусочки. Очистите и нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Измельчите чеснок и петрушку. Подготовьте бульон или воду для варки супа.
Приготовление супа из бобов и птицы
Начните с обжарки кусочков курицы на сковороде до золотистой корочки. Это добавит аромат и вкус вашему супу. После этого, переместите кусочки курицы в кастрюлю для супа.
В ту же сковороду добавьте нарезанные овощи, такие как лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте их до мягкости, чтобы они отдали свой вкус и аромат маслу. Затем добавьте их к курице в кастрюлю.
Теперь добавьте бобы в кастрюлю. Если вы используете сухие бобы, убедитесь, что они замочены заранее, чтобы они стали мягче и быстрее приготовились. Залейте все ингредиенты водой или бульоном и дайте супу закипеть.
После закипания, убавьте огонь и дайте супу томиться на медленном огне в течение примерно 30 минут или до тех пор, пока бобы не станут мягкими. Если суп становится слишком густым, добавьте еще воды или бульона.
Перед подачей на стол, проверьте суп на вкус и приправьте его солью и перцем по вкусу. Вы также можете добавить зелень, такую как петрушка или укроп, чтобы добавить свежести и аромата.
