Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на куриные ежики с рисом. Этот рецепт не только экономит время, но и позволяет экспериментировать с различными вкусами и текстурами. Чтобы приготовить идеальные ежики, следуйте нашим советам и секретным ингредиентам.
Во-первых, используйте нежное куриное мясо, такое как грудка или бедро. Измельчите его в блендере или мясорубке, чтобы получить идеальную консистенцию для ежиков. Затем добавьте рис, предварительно отваренный до полуготовности. Это поможет сохранить форму ежиков во время приготовления.
Теперь перейдем к секретным ингредиентам. Добавьте яйцо, чтобы связать все ингредиенты. Затем добавьте хлебные крошки или овсяные хлопья для дополнительной текстуры и сцепления. Но секретный ингредиент — это чеснок и свежий укроп. Они придают ежикам уникальный вкус и аромат, который будет радовать ваших близких.
После смешивания всех ингредиентов, сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до готовности. Подавайте горячими с любимым соусом и салатом.
Подготовка ингредиентов
Начните с разделки курицы. Отделите бедра и грудку, удалите кости и кожу. Затем пропустите мясо через мясорубку, чтобы получить фарш. Для аромата можно добавить лук и чеснок в фарш.
Для приготовления риса используйте длиннозерный сорт. Промойте его несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал. Варите рис в соотношении 1:2 с водой до готовности.
Также подготовьте овощи для фаршировки. Лук и морковь мелко нарежьте, а болгарский перец нарежьте кубиками.
Приготовление ежиков из мясного фарша с рисом
Начните с приготовления риса. Возьмите 1 стакан риса и промойте его под проточной водой. Отварите рис в 2 стаканах воды до готовности, затем слейте лишнюю воду и дайте рису остыть.
Пока рис остывает, приготовьте мясной фарш. В миске смешайте 500 грамм фарша, 1 мелко нарезанную луковицу, 1 яйцо, 1 столовую ложку панировочных сухарей, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Теперь соедините рис и фарш. Добавьте остывший рис в миску с фаршем и снова перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
Сформируйте ежиков. Возьмите небольшое количество фарша с рисом и скатайте его в шарик. Затем сделайте несколько надрезов на поверхности шарика, чтобы имитировать иголки ежика. Продолжайте формировать ежиков, пока не закончится фарш.
Приготовьте ежиков на сковороде. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Положите ежиков на сковороду и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите ежиков в течение 15-20 минут, пока они не будут готовы.
Подавайте ежиков горячими с вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!
