Если вы ищете простой и вкусный способ разнообразить свое меню, обратите внимание на куриную печень с грибами. Этот рецепт не только экономит время и деньги, но и обеспечивает богатый вкус и питательную ценность. Давайте сразу перейдем к делу и рассмотрим ингредиенты и шаги, необходимые для приготовления этого блюда.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм куриной печени
- 250 грамм шампиньонов
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки муки
- 1 стакан куриного бульона
- 1 столовая ложка меда
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, давайте перейдем к приготовлению. Первым делом нужно подготовить куриную печень. Тщательно промойте ее и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте печень на небольшие кусочки и обваляйте их в муке.
В это время нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, нарезанные мелкими кубиками, и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте шампиньоны и готовьте, пока они не станут мягкими и не начнут выделять сок.
Теперь добавьте куриную печень в сковороду и готовьте, пока она не станет коричневой со всех сторон. Это займет примерно 5-7 минут. Добавьте тимьян, соль и перец и хорошо перемешайте.
Влейте куриный бульон и мед в сковороду и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до среднего и дайте соусу загустеть, примерно 5-7 минут. Подавайте куриную печень с грибами горячей с любимым гарниром и наслаждайтесь!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к успешному приготовлению блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для этого рецепта вам понадобится куриная печень и шампиньоны.
Куриную печень лучше всего покупать свежую, а не замороженную. Перед приготовлением ее необходимо тщательно промыть под проточной водой и удалить все возможные остатки крови. Затем печень нужно нарезать на небольшие кусочки, чтобы она быстрее прожарилась и была более нежной.
Шампиньоны также следует выбирать свежие и крепкие. Перед приготовлением их нужно очистить от кожуры и нарезать на тонкие ломтики. Если грибы крупные, их можно разрезать пополам или на четвертинки.
После подготовки всех ингредиентов, можно приступать к приготовлению блюда. Но не забудьте также подготовить необходимые специи и приправы, которые придадут вашему блюду неповторимый вкус.
Приготовление куриной печени с шампиньонами
Начните с разделки куриной печени. Удалите все видимые жилы и пленки. Затем нарежьте печень на небольшие кусочки, чтобы они равномерно обжарились.
Пока печень маринуется, приготовьте шампиньоны. Очистите их и нарежьте на четвертинки или тонкие ломтики, в зависимости от размера грибов.
Для маринада смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Залейте печень этой смесью и оставьте на 15-20 минут.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Добавьте печень и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Удалите печень со сковороды и добавьте шампиньоны. Жарьте их до тех пор, пока они не станут мягкими и не начнут выделять сок, около 5-7 минут.
Верните печень в сковороду с шампиньонами. Добавьте немного сливочного масла, если хотите, чтобы блюдо стало более нежным. Перемешайте все ингредиенты и дайте им прогреться вместе в течение 1-2 минут.
Подавайте куриную печень с шампиньонами горячей, с гарниром из риса или картофельного пюре. Приятного аппетита!
