Если вы ищете вкусный и сытный суп, который можно приготовить из доступных ингредиентов, то этот рецепт рыбного супа с картофелем и пшеном именно для вас. Несмотря на свою простоту, этот суп полон аромата и вкуса, которые обязательно понравятся вашим близким.
Для приготовления этого супа вам понадобятся такие ингредиенты, как филе белой рыбы, картофель, пшено, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Начните с обжаривания лука и моркови на оливковом масле до мягкости. Добавьте чеснок и обжаривайте еще несколько секунд.
Затем добавьте нарезанный картофель и пшено в кастрюлю и обжаривайте их в течение нескольких минут, чтобы они немного подрумянились. Добавьте воду или бульон и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, перец и соль по вкусу.
Добавьте нарезанное филе рыбы в кастрюлю и варите суп до готовности рыбы и картофеля. Перед подачей на стол можно добавить зелень и сметану для дополнительного аромата и вкуса. Наслаждайтесь этим вкусным и сытным супом!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, необходимо выбрать качественную рыбу. Для этого рецепта подойдет тилапия, форель или горбуша. Важно, чтобы рыба была свежей и не имела неприятного запаха. Перед приготовлением рыбу нужно тщательно промыть под проточной водой и удалить все кости.
Для приготовления супа также понадобится картофель. Лучше всего использовать сорт с плотной текстурой, например, йоркшширский или рождественский. Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
Пшено — еще один важный ингредиент этого супа. Перед приготовлением пшено нужно тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить лишнюю пыль и мусор. После промывания пшено нужно залить кипятком и оставить на 15-20 минут, чтобы оно набухло.
Также для супа понадобятся лук и морковь. Их нужно мелко нарезать и обжарить на сковороде до мягкости. Это добавит супу дополнительный аромат и вкус.
Наконец, не забудьте добавить специи и травы по вкусу. Лавровый лист, тимьян, чеснок и перец добавят супу неповторимый вкус и аромат.
Приготовление супа
Начните с подготовки ингредиентов. Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками. Пшено тщательно промойте и замочите в воде на 15-20 минут. Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками.
В кастрюле для супа разогрейте небольшое количество масла. Добавьте нарезанный картофель и обжарьте его до легкого золотистого цвета. Это добавит супу дополнительный вкус и аромат.
Добавьте в кастрюлю рыбные кусочки и обжарьте их в течение нескольких минут, пока они не станут белыми со всех сторон. Это поможет сохранить нежность рыбы в супе.
Затем добавьте в кастрюлю замоченное пшено и хорошо перемешайте все ингредиенты. Влейте воду или бульон, чтобы покрыть все ингредиенты, и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до среднего и дайте супу томиться в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока картофель и пшено не станут мягкими. Если суп станет слишком густым, добавьте немного воды или бульона.
Перед подачей на стол можно добавить в суп зелень, например, укроп или петрушку, для дополнительного аромата и цвета. Также можно подать суп с хлебом или гренками.
