Если вы хотите попробовать настоящий грузинский суп, приготовьте его по классическому рецепту. Для этого вам понадобится мясо, картофель, рис и специи. Начните с обжаривания мяса на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте лук и обжарьте до мягкости. Добавьте картофель и тушите до полуготовности. После этого переложите все в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности мяса и картофеля. В конце варки добавьте рис и специи по вкусу. Подавайте суп горячим с зеленью и чесноком.
Для приготовления этого супа можно использовать разные виды мяса, но классический рецепт предполагает использование свинины. Картофель добавляет супу сытности, а рис придает ему нежный вкус. Не забудьте добавить специи, которые придадут супу неповторимый аромат и вкус. Попробуйте этот суп хотя бы раз, и вы обязательно захотите готовить его снова и снова.
Ингредиенты для приготовления грузинского мясного супа
Для приготовления грузинского мясного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
Мясо: 500 грамм свинины или говядины. Рекомендуется использовать мякоть, нарезанную небольшими кусочками.
Картофель: 3-4 средних клубня. Картофель нужно нарезать небольшими кубиками.
Рис: 1 стакан. Рис следует предварительно промыть и замочить на 15 минут.
Лук: 2 средние головки. Лук нужно мелко нарезать.
Чеснок: 3-4 зубчика. Чеснок нужно мелко порубить или выдавить через пресс.
Помидоры: 2-3 средних помидора. Помидоры нужно нарезать небольшими кусочками.
Кинза: 1 пучок. Кинзу нужно мелко нарезать.
Хмели-сунели: 1 чайная ложка. Это грузинская приправа, которая придает супу особый вкус.
Уксус: 1 столовая ложка. Рекомендуется использовать яблочный уксус.
Соль и перец: по вкусу.
Также для украшения супа можно использовать зелень петрушки или укропа.
Пошаговый рецепт приготовления грузинского мясного супа
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 500 грамм свинины, 2 большие луковицы, 4 средних картофелины, 1 стакан риса, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, пучок кинзы, соль, перец и хмели-сунели по вкусу.
Первый шаг — приготовление мясного бульона. Порежьте свинину на небольшие кусочки и обжарьте их на сильном огне до румяной корочки. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте еще 5 минут. Залейте мясо и лук водой (примерно 2 литра), доведите до кипения и варите на медленном огне в течение часа.
Пока варится бульон, приготовьте овощи. Картофель нарежьте кубиками, а помидоры мелко покрошите. Чеснок пропустите через пресс, а кинзу мелко нарежьте.
После того, как мясо в бульоне станет мягким, добавьте картофель и варите еще 15 минут. Затем добавьте рис и варите до готовности риса и картофеля (примерно 20 минут).
За 5 минут до готовности добавьте в суп помидоры, чеснок, кинзу, соль, перец и хмели-сунели. Перемешайте и дайте супу настояться под крышкой в течение 10 минут.
Подавайте грузинский мясной суп горячим, посыпав его свежей кинзой.
