Начните с правильного сочетания ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся: 225 г мягкого масла, 225 г сахара, 4 яйца, 225 г муки и 1 чайная ложка разрыхлителя. Также приготовьте 1 чайную ложку ванильного экстракта или ванилина для аромата.
Первый шаг — смешать масло и сахар до получения однородной массы. Затем добавьте яйца по одному, не переставая взбивать. После этого добавьте муку и разрыхлитель, а также ванильный экстракт. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось гладким и однородным.
Теперь переходим к выпечке. Заполните формочки для кексов тестом примерно на две трети. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Помните, что секрет идеального теста для кексов в формочках — это правильное сочетание ингредиентов и точное соблюдение времени выпечки. Не бойтесь экспериментировать с добавками, такими как шоколадные чипсы, ягоды или цитрусовые цедры, чтобы придать своему тесту уникальный вкус.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это гарантирует равномерное смешивание и лучшее качество теста.
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 225 г мягкого масла
- 225 г сахара
- 4 яйца
- 225 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (или ванилина)
- 2-3 столовые ложки молока
Масло и яйца должны быть свежими и высокого качества, чтобы добиться наилучшего результата. Муку просейте, чтобы насытить ее воздухом и предотвратить образование комков в тесте.
Если вы планируете добавить какие-либо дополнительные ингредиенты, такие как шоколадные чипсы, ягоды или орехи, убедитесь, что они также находятся при комнатной температуре и хорошо просушены, чтобы предотвратить образование комков в тесте.
Приготовление теста и выпекание кексов
Начните с измерения ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобится 2 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чашки масла, 1 чашка сахара, 2 яйца, 1 чашка молока и 1 чайная ложка ванильного экстракта.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте масло и сахар до кремообразного состояния. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Добавьте молоко и ванильный экстракт и взбейте до однородной массы.
Медленно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, взбивая до образования однородного теста. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для кексов маслом или используйте бумажные формочки для кексов.
Наполните формочки тестом на две трети их объема. Выпекайте кексы в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Дайте кексам остыть в форме в течение нескольких минут, а затем переместите их на решетку для охлаждения. Подавайте кексы теплыми или охлажденными.
