Начните свой день с чего-то особенного, приготовьте пышные оладьи на молочной основе с идеальными дырочками. Этот рецепт гарантирует, что вы получите идеальные оладьи с первого раза. Используйте наше простое руководство, чтобы создать восхитительные оладьи, которые понравятся всей семье.
Для приготовления этих оладий вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Начните с смешивания муки, сахара и соли в миске. Затем добавьте яйца, молоко и растопленное масло. Хорошо перемешайте, чтобы получилось гладкое тесто. Добавьте дрожжи и дайте тесту подняться в течение 30 минут.
После того, как тесто поднялось, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Используйте ложку, чтобы налить тесто на сковороду, образуя оладьи. Дайте им жариться до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми на дне, затем переверните их и жарьте до готовности.
Подавайте оладьи горячими с медом, сиропом или свежими фруктами. Наслаждайтесь!
Подготовка теста
Начните с того, что смешайте 250 миллилитров теплого молока с 1 столовой ложкой сухих дрожжей. Дайте смеси постоять в течение 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В другой миске смешайте 2 яйца, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Добавьте молоко с дрожжами в эту смесь и хорошо перемешайте.
Теперь добавьте 2 стакана муки в смесь и перемешайте до образования комковатой массы. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды или молока.
Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если у вас нет опыта в вымешивании теста, не волнуйтесь, просто продолжайте работать над ним, и оно станет лучше.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось. После этого тесто можно использовать для приготовления блинов.
Жарка блинчиков
Начните с разогрева сковороды на среднем огне. Это поможет вам добиться равномерного жара и предотвратит прилипание теста. Затем добавьте небольшое количество масла, достаточное для создания тонкой пленки на дне сковороды. Избегайте избытка масла, так как это может привести к пережарке и ухудшению вкуса.
Перед началом жарки убедитесь, что ваше тесто имеет правильную консистенцию. Оно должно быть достаточно жидким, чтобы легко растекаться по сковороде, но не настолько жидким, чтобы не держать форму. Если тесто слишком густое, добавьте немного молока или воды, а если слишком жидкое, добавьте немного муки.
Когда сковорода хорошо разогрелась и масло начало пузыриться, начните наливать тесто. Для этого используйте мерный стакан или небольшую ложку, чтобы контролировать количество теста, добавляемого на сковороду. Начните с центра сковороды и быстро вращайте ее, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.
Жарить блинчики нужно на среднем огне. Как только верхняя сторона блинчика начнет пузыриться и появится несколько дырочек, значит, пришло время перевернуть его. Используйте лопатку или вилку, чтобы аккуратно перевернуть блинчик на другую сторону. Жарьте вторую сторону примерно столько же времени, сколько первую, или пока она не станет золотисто-коричневой.
После жарки блинчики можно сразу подавать на стол или держать в тепле, пока не будут готовы все блинчики. Для хранения блинчиков используйте чистое полотенце или противень, чтобы они оставались мягкими и не прилипали друг к другу.
