Начните с выбора правильного куска свинины. Бекон или грудинка — отличный выбор для жарки на сковороде. Перед жаркой, дайте мясу полежать в холодильнике в течение часа, чтобы оно стало более ароматным.
Для приготовления овощей, возьмите морковь и лук. Лук лучше всего жарить целиком, а морковь можно нарезать кружочками или соломкой. Жарьте овощи на среднем огне, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Теперь пришло время для мяса. Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, а мясо сухое. Это поможет создать хрустящую корочку. Жарьте мясо на сильном огне, пока оно не подрумянится со всех сторон. Затем уменьшите огонь и дайте мясу медленно дожариться, пока оно не станет мягким и сочным.
Помните, что время приготовления зависит от толщины и размера куска мяса. Чтобы проверить готовность, воспользуйтесь термометром для мяса. Он должен показать температуру 71°C (160°F) в самой толстой части мяса.
Перед подачей, дайте мясу отдохнуть в течение нескольких минут. Это поможет сокам равномерно распределиться по всему куску. Затем нарежьте мясо и подавайте с жареными овощами. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего мяса. Рекомендуется брать нежирную часть свинины, например, филе или шейку. Перед приготовлением мясо нужно нарезать на небольшие кусочки, чтобы оно равномерно прожарилось.
Для приготовления этого блюда также понадобятся лук и морковь. Лук лучше всего брать репчатый, а морковь — свежую и твердую на ощупь. Перед нарезкой овощей их нужно тщательно вымыть и очистить от кожуры.
После нарезки овощей, их можно сразу же использовать в приготовлении блюда. Но если вы хотите сохранить их свежесть и предотвратить окисление, можно сбрызнуть их лимонным соком или растительным маслом.
Приготовление блюда
Начните с разделки мяса. Для этого рецепта лучше всего подойдет свиная вырезка или окорок. Нарежьте мясо на куски толщиной около 1,5 см. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.
Теперь перейдем к овощам. Нарежьте морковь и лук кольцами. Если вы хотите ускорить процесс приготовления, можно использовать блендер для нарезки овощей.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Как только масло раскалится, добавьте мясо. Жарьте его до тех пор, пока оно не станет золотистым со всех сторон. Затем достаньте мясо из сковороды и отложите его в сторону.
В ту же сковороду добавьте нарезанные овощи. Жарьте их до тех пор, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться.
Теперь верните мясо в сковороду и добавьте немного воды или бульона. Накройте сковороду крышкой и тушите все вместе в течение 15-20 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Подавайте блюдо горячим, украсив его свежими овощами или зеленью. Приятного аппетита!
