Если вы ищете идеальный рецепт для уютного вечера, то этот суп с грибами, курицей и сыром — именно то, что вам нужно. Этот суп не только вкусный, но и полезный, так как грибы и курица богаты белками и витаминами.
Для приготовления этого супа вам понадобятся шампиньоны, куриное филе, плавленый сыр, лук, чеснок, морковь, картофель, бульон куриный, соль, перец и зелень для украшения. Начните с обжарки лука и чеснока, затем добавьте нарезанные грибы и курицу. Обжаривайте до готовности, затем добавьте нарезанные овощи и бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и тушите до готовности овощей. Добавьте плавленый сыр и перемешайте до полного растворения. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.
Ингредиенты и рецепт грибного супа с курицей и плавленым сыром
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: 300 грамм свежих грибов, 200 грамм куриного филе, 100 грамм плавленого сыра, 1 большая луковица, 2 средние моркови, 2 картофелины, 2 зубчика чеснока, 2 литра куриного бульона, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Первый шаг — приготовление бульона. Залейте куриное филе холодной водой, добавьте соль и перец, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 20 минут. После этого выньте филе из бульона и дайте ему остыть.
В то же время, нарежьте лук, морковь и картофель небольшими кубиками. Разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанные грибы и жарьте еще 5 минут. Добавьте картофель и чеснок, жарьте еще 2 минуты.
Добавьте куриный бульон в кастрюлю с овощами, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до готовности картофеля. В это время нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
Когда картофель будет готов, добавьте курицу и плавленый сыр в суп. Варите еще 5 минут, пока сыр не растворится и суп не загустеет. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подавайте суп горячим, посыпав зеленью по желанию.
Советы по подаче и хранению грибного супа с курицей и плавленым сыром
Для сохранения аромата и вкуса супа, подавайте его сразу после приготовления. Если все же нужно подождать, держите суп в тепле, но не кипятите повторно, чтобы не испортить текстуру и вкус.
При подаче, предложите гостям или членам семьи хлеб, например, багет или чесночный хлеб, для погружения в суп. Также можно добавить свежие листья петрушки или укропа для дополнительного аромата и цвета.
Что касается хранения, лучше всего заморозить суп в порционных контейнерах. Перед замораживанием дайте супу остыть, затем поместите контейнеры в морозильную камеру. При размораживании, делайте это медленно в холодильнике, а не при комнатной температуре, чтобы предотвратить рост бактерий.
Если вы предпочитаете хранить суп в холодильнике, сделайте это в течение 3-4 дней. Перед хранением убедитесь, что суп полностью остыл, чтобы предотвратить конденсацию влаги на крышке контейнера. Также избегайте повторного нагревания супа более одного раза, так как это может привести к размножению бактерий.
