Начните с обжаривания кусочков свинины до золотистой корочки. Это добавит аромат и вкус вашему соусу. Затем добавьте лук и чеснок, чтобы они стали мягкими и ароматными. Для придания глубины вкуса используйте томатную пасту и красное вино. Дайте им смешаться и карамелизоваться на сковороде, а затем добавьте бульон и специи. Дайте соусу покипеть, чтобы он стал густым и насыщенным.
Для придания текстуры и дополнительного вкуса добавьте в соус нарезанные помидоры и базилик. Если вы хотите сделать соус более густым, добавьте немного муки, смешанной с водой, и дайте ему загустеть. Этот соус идеально подходит для макаронных изделий, но также прекрасно сочетается с рисом или картофелем. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления соуса к макаронам с мясом свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:
• 300 грамм свинины (лучше всего подойдет вырезка или окорок)
• 1 большая луковица
• 2 средних моркови
• 2 зубчика чеснока
• 1 банка (400 грамм) томатов в собственном соку
• 1 стакан мясного бульона (или воды с добавлением бульонного кубика)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка сахара
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла
• Зелень петрушки или укропа для украшения (по желанию)
Приготовление сочного мясного соуса для пасты
Начните с обжаривания кусочков свинины на сильном огне в большой сковороде до золотистой корочки. Это добавит аромат и вкус вашему соусу. Затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут, чтобы она приобрела глубокий вкус.
Добавьте красное вино и дайте ему выпариться, чтобы усилить вкус мяса. Затем добавьте бульон и специи, такие как базилик, орегано и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите соус в течение 20-25 минут, пока он не загустеет и не приобретет насыщенный вкус.
Если хотите, чтобы соус был более густым, добавьте немного муки, предварительно обжаренной на масле. Перед подачей на стол, добавьте листья базилика и подавайте соус горячим над пастой.
