Если вы ищете простой и быстрый способ приготовить маринованную капусту, этот рецепт идеально вам подойдет. За 15 минут вы получите хрустящую и ароматную капусту, которая станет прекрасным дополнением к любому блюду.
Для начала вам понадобятся всего несколько ингредиентов: капуста, морковь, уксус, вода, соль и сахар. Начните с нарезки капусты тонкими полосками и моркови тонкими кружочками. Затем смешайте уксус, воду, соль и сахар в кастрюле и доведите до кипения.
Как только жидкость закипит, добавьте капусту и морковь в кастрюлю и дайте им прокипеть в течение 5 минут. После этого выключите огонь и дайте капусте и моркови постоять в жидкости в течение 10 минут.
После того, как капуста и морковь промариновались, вы можете подавать их на стол. Если вы хотите, чтобы они оставались хрустящими и свежими, храните их в холодильнике в закрытой емкости. Наслаждайтесь своей быстрой маринованной капустой!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей и хрустящей капусты. Для этого рецепта лучше всего подойдет белокачанная капуста. Очистите ее от внешних листьев и удалите кочерыжку. Затем тонко нашинкуйте капусту, чтобы она быстрее мариновалась.
Для моркови используйте твердые сорта, так как они лучше сохраняют свою структуру во время маринования. Тщательно вымойте морковь и очистите ее от кожуры. Натрите морковь на крупной терке или нарежьте тонкими кружочками.
Для маринада используйте натуральный уксус без добавок. Он придаст блюду характерный вкус и поможет сохранить капусту свежей. Также подготовьте необходимые специи: соль, сахар, перец и лавровый лист. Все ингредиенты должны быть свежими и качественными.
Приготовление маринованной капусты
Начните с выбора свежей и хрустящей капусты. Тщательно вымойте и нашинкуйте ее тонкими полосками. Для лучшего результата используйте специальный нож для капусты или обычный нож с острой кромкой.
Подготовьте морковь, натерев ее на крупной терке или нарезав тонкими кружочками. Морковь придаст маринаду дополнительный аромат и цвет.
В большой миске смешайте капусту и морковь. Добавьте соль и перемешайте руками, чтобы капуста пустила сок. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы капуста пустила достаточно сока для маринования.
В другой миске смешайте уксус, воду и сахар. Нагрейте смесь на плите до полного растворения сахара. Не доводите до кипения, чтобы сохранить аромат уксуса.
Залейте горячим маринадом капусту и морковь. Перемешайте, чтобы все овощи были покрыты маринадом. Накройте миску крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре.
После охлаждения переложите маринованные овощи в стеклянную банку или контейнер с плотной крышкой. Храните в холодильнике не более 2 недель. Перед подачей дайте овощам немного постоять при комнатной температуре, чтобы они стали мягче.
