Если вы ищете простой и быстрый способ приготовить пикантную закуску к любому блюду, обратите внимание на этот рецепт томатного соуса с хреном. Несмотря на отсутствие варки, этот соус обладает насыщенным вкусом и ароматом, который идеально подходит для дополнения различных блюд.
Для приготовления этого соуса вам понадобятся всего несколько ингредиентов: свежие помидоры, корень хрена, чеснок, соль и сахар. Все ингредиенты нужно измельчить в блендере до образования однородной массы. Важно не переборщить с хреном, чтобы не перебить вкус помидоров.
После смешивания всех ингредиентов, попробуйте соус и отрегулируйте вкус по своему усмотрению. Если вам нравится более острый вкус, добавьте еще немного хрена. Если вам нравится более сладкий вкус, добавьте немного больше сахара. Этот соус идеально подходит для хранения в холодильнике в течение недели, так что вы можете приготовить его заранее и наслаждаться им в течение всего лета.
Ингредиенты и их подготовка
Для приготовления острого соуса из помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг
- Черный перец горошком — 1 ч.л.
- Корень хрена — 100 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Уксус 9% — 1/2 стакана
Первый шаг — подготовка помидоров. Тщательно вымойте их и удалите плодоножки. Затем нарежьте помидоры небольшими кусочками и поместите их в блендер или кухонный комбайн. Измельчите помидоры до состояния пюре.
Далее, подготовьте корень хрена. Тщательно вымойте его и очистите от кожуры. Натрите корень хрена на мелкой терке или пропустите через пресс для чеснока.
Теперь все ингредиенты готовы к смешиванию. В большую миску или кастрюлю поместите помидорное пюре, добавьте натертый хрен, соль, сахар, перец горошком и уксус. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Готовый соус можно хранить в холодильнике в закрытой емкости не более 2 недель. Перед подачей на стол его можно слегка подогреть, но не кипятить.
Приготовление и хранение
Начните с выбора спелых и здоровых томатов. Они должны быть твердыми на ощупь и иметь яркий цвет. Затем вымойте их и нарежьте на мелкие кусочки. Для остроты используйте корень хрена, натертый на терке. Количество хрена зависит от ваших предпочтений.
В отдельной емкости смешайте соль, сахар и уксус. Добавьте эту смесь к нарезанным помидорам и хрену. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Для хранения используйте чистую стеклянную банку с плотной крышкой. Наполните банку смесью помидоров и хрена, оставляя немного места сверху. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике. Перед употреблением дайте смеси постоять при комнатной температуре в течение нескольких минут.
Важно: Помните, что хрен может быть очень острым, поэтому будьте осторожны при его добавлении. Также убедитесь, что все ингредиенты чистые и свежие, чтобы избежать порчи продукта.
