Если вы ищете идеальный рецепт для завтрака или ужина, обратите внимание на творожную выпечку с фруктами. Этот десерт не только вкусный, но и полезный, так как содержит белок и витамины, необходимые для здоровья. Для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне.
Начните с смешивания творога, кефира и яиц в миске. Добавьте муку и разрыхлитель, чтобы приготовить тесто. Затем добавьте фрукты по вашему выбору, например, клубнику, малину или чернику. Вы можете использовать свежие или замороженные фрукты, в зависимости от того, что у вас есть под рукой.
Вылейте тесто в форму для выпечки и поставьте в духовку при температуре 180 градусов по Цельсию. Выпекайте до тех пор, пока верх не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет чистой. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
Подготовка теста
Начните с приготовления теста для нашего пирога. Для этого вам понадобится смешать муку, разрыхлитель и соль в отдельной миске. В другой миске взбейте кефир с яйцами и сахаром до получения однородной массы.
Затем медленно введите сухую смесь в жидкую, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавляйте муку небольшими порциями, чтобы тесто не стало слишком густым.
После того, как тесто будет готово, дайте ему постоять в течение 10-15 минут при комнатной температуре. Это поможет ему стать более эластичным и легким в работе.
Подготовка начинки и сборка выпечки
Начните с приготовления начинки, чтобы она успела настояться перед сборкой пирога. Для этого смешайте в миске 300 грамм свежих ягод (клубники, малины, смородины или других по вашему выбору) с 100 граммами сахара и 1 столовой ложкой крахмала. Перемешайте и оставьте настаиваться в течение 30 минут.
Пока начинка настаивается, приготовьте тесто для пирога. Для этого смешайте 250 грамм муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 100 грамм сахара, 2 яйца и 250 миллилитров кисломолочного напитка (кефира, простокваши или другого). Замесите тесто и дайте ему постоять 10 минут.
После того, как тесто отдохнуло, разделите его на две равные части. Одну часть раскатайте и выложите в форму для выпечки, формируя бортики высотой около 2 сантиметров. Выложите начинку из ягод поверх теста, распределив ее равномерно.
Раскатайте вторую часть теста и вырежьте из нее кружочки или другие фигурки, которые вы хотите использовать в качестве украшения. Положите их поверх начинки, оставляя небольшие отверстия для выхода пара.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а начинка не закипит.
Важно! Не передерживайте пирог в духовке, чтобы избежать подгорания теста и пересушивания начинки.
