Если вы ищете рецепт теста для пиццы без муки и молока, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить тесто на воде и сухих дрожжах, которое идеально подойдет для любой пиццы.
Для приготовления теста вам понадобятся всего три ингредиента: вода, сухие дрожжи и мука. Начните с того, что смешайте дрожжи с теплой водой и дайте им постоять в течение нескольких минут, чтобы они активировались. Затем добавьте муку и замесите тесто. Важно не переборщить с мукой, чтобы тесто не получилось жестким.
После замеса тесто нужно оставить в теплом месте на час, чтобы оно поднялось. Затем его можно раскатать и приступить к приготовлению пиццы. Рекомендуем вам добавить в тесто немного оливкового масла, чтобы оно получилось более мягким и ароматным.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальной пицце — правильная подготовка ингредиентов. Начните с измерения количества ингредиентов с точностью до грамма. Для приготовления теста вам понадобится 500 грамм муки, 300 миллилитров воды и 7 грамм сухих дрожжей.
Мука должна быть высшего сорта, так как она содержит больше клейковины, что делает тесто более эластичным и воздушным. Перед использованием муку можно просеять через сито, чтобы насытить ее кислородом и удалить комочки.
Вода должна быть комнатной температуры, так как горячая вода может убить дрожжи, а холодная замедлит их рост. Чтобы ускорить процесс, можно использовать фильтрованную воду, так как хлор в водопроводной воде может повлиять на качество теста.
Сухие дрожжи следует растворить в небольшом количестве теплой воды перед добавлением в тесто. Это поможет им активизироваться и быстрее начать работать. Важно не переборщить с количеством дрожжей, так как это может сделать тесто слишком кислым и затруднить его раскатывание.
Приготовление теста для пиццы
Начните с измерения ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобится 500 грамм муки, 300 миллилитров воды, 7 грамм сухих дрожжей и 1 чайная ложка соли.
Смешайте муку и дрожжи в миске. Затем добавьте воду и соль. Замесите тесто руками, пока оно не станет гладким и эластичным. Это займет около 10 минут.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в размере примерно в два раза.
После того, как тесто поднимется, разделите его на две равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий круглый пласт толщиной около 0,5 см. Это будет основа для вашей пиццы.
Важно! Не раскатывайте тесто слишком тонко, иначе пицца получится хрупкой и будет легко ломаться.
Теперь вы можете добавить свой любимый соус, сыр и другие ингредиенты для пиццы. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов Цельсия в течение 15-20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
