Начните с главного блюда — символа изобилия и процветания. В России это традиционно кутья — каша из пшеницы, риса или гречки с добавлением меда, орехов и сухофруктов. Но если вы хотите разнообразить стол, попробуйте приготовить перловку с грибами или плов с изюмом и курагой.
Не забудьте и о закусках. Оливье и селедка под шубой — классика, но почему бы не поэкспериментировать с новыми вкусами? Например, салат из свеклы и апельсина или рулетики из лаваша с крабовыми палочками и авокадо.
Для тех, кто любит горячее, предлагаем приготовить утку с яблоками или индейку, фаршированную грибами и сыром. А на десерт — традиционный торт «Наполеон» или более экзотические варианты, такие как чизкейк с клюквенным соусом или шоколадный фондан.
Классические яства на новогоднем пиру
Начните с традиционного оливье. Для этого возьмите отварной картофель, морковь, яйца, зеленый горошек, репчатый лук, соленые огурцы и вареную колбасу. Все ингредиенты мелко нарежьте и смешайте с майонезом. При желании можно добавить консервированный зеленый горошек или кукурузу.
Не обойдитесь без селедки под шубой. Для этого слоями уложите на тарелку отварную картошку, морковь, яйца, соленые огурцы и селедку. Каждый слой обильно смажьте майонезом. Украсьте блюдо зеленью.
Обязательно приготовьте заливное из птицы. Для этого отварите курицу или индейку, а бульон используйте для приготовления желе. Мясо мелко нарежьте и уложите в форму, залив горячим бульоном. После застывания украсьте блюдо зеленью и яйцами.
Не забудьте о традиционном салате из свеклы. Для этого отварите свеклу, натрите ее на терке и смешайте с луком, чесноком и майонезом. При желании можно добавить изюм или грецкие орехи.
Для сладкоежек приготовьте мандариновое желе. Для этого сварите сироп из сахара и воды, добавьте сок мандаринов и агар-агар. Дайте желе застыть и украсьте его дольками мандаринов.
Завершите новогодний пир традиционным ореховым тортом. Для этого приготовьте бисквитное тесто, испеките коржи и пропитайте их сиропом. Смажьте коржи кремом и украсьте орехами и шоколадом.
Украшение новогоднего стола: креативные идеи
Начните с выбора цветовой гаммы. В этом году популярны серебристый, золотой и синий цвета. Используйте их в декорациях, посуде и текстиле.
Разместите в центре стола композицию из еловых веток, шишек и свечей. Это создаст уютную и праздничную атмосферу.
Используйте тарелки и салфетки с новогодним принтом. Это может быть снежинки, елочные ветки или даже Дед Мороз.
Сделайте оригинальные именные карточки для гостей. Например, используйте фотографии гостей в детстве или просто распечатайте их имена на карточках в виде новогодних украшений.
Разместите на столе небольшие елочки в горшках. Это добавит праздничного настроения и станет отличным подарком гостям на память.
Используйте светодиодные гирлянды для украшения стола. Они создадут волшебную атмосферу и сделают фотографии более яркими.
